扬州大学烹饪学报 - 中国论文网

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扬州大学烹饪学报

2012年10月24日 09:32 作者:lunwenchina

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7JG9L6}[;gh?y!BNf0期刊名称：扬州大学烹饪学报
1o:{,W'A[C2cN9{t0 中国论文网1p{2au M&\%e
英文名称：Culinary Science Journal of Yangzhou University中国论文网g&W*z9DD!a4?X

|,L#GeYZ_Zh c0主管单位：
!V_m _ZFY0 中国论文网%L/G$dV5d2k
主办单位：扬州大学中国论文网xJl"QKU%M&W

Om4S-E7G-D0出版周期：季刊
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)miPL]#}0出版地址：江苏省扬州市中国论文网%KP7U1p%Te9j
中国论文网 mg;M+GvLL
语　　种：中文
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开　　本：大16开
&xI;E a2~`0 中国论文网+e'pDM&k:E6b3p
国际刊号：1009-4719中国论文网 P1`jC/W1S

)hNt*lh6@E0国内刊号：32-1597/Z中国论文网 z tZ&{K"s]A$U

xpGcke^M!s0邮发代号：28-183
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`Tu(M6T/B&e L0发行范围：
w%|:eP\0Mv,m0 中国论文网6A%Bp-hx!I)R#l-r
创刊时间：1984
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LV9XP'iV(s\0期刊收录：
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+g\Spe0核心期刊：
5H(E2W3~bc2z8XR0
X;q;^aV0期刊荣誉：中国论文网U|qJ} u

"p$QR7w"V`g0Caj-cd规范获奖期刊中国论文网3N&OZJ6{ p*OJT

a%I]8cUv8K0联系方式
Opfs'~ E0 中国论文网M1z%b/ho'e
期刊简介
r4py#e Y3cx"]0 中国论文网o[MTR"E*A(XD FM~
　　《扬州大学烹饪学报》是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。办刊宗旨：探索总结烹饪理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪研究最新成果，为教学科研工作服务。办刊特色：融科学性、理论性、实践性于一体...《扬州大学烹饪学报》是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。办刊宗旨：探索总结烹饪理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪研究最新成果，为教学科研工作服务。办刊特色：融科学性、理论性、实践性于一体。既是烹饪理论研究者、烹饪教学工作者的科研阵地，又是餐饮企业从业者的技术指南和烹饪爱好者的良师益友。
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%YClF(w9sGS0主要栏目
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apx'V{3q2s{J0　　烹饪理论研究、饮食文化、烹饪工艺。
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